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凉拌山药丸丸(内蒙古巴盟地区美食)的做法

 


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本文摘要:1将水萝卜和黄瓜小块丝。

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1将水萝卜和黄瓜小块丝。2把切好丝儿的黄瓜和水萝卜撒盐,等腌制入水可用。3把芝麻和花生拌后,晾凉撵成芝麻花生打碎。(花生是我之前炸伤过的,根据口味能用可不必,本人讨厌芝麻花生的香味)4土豆擦成丝儿5将土豆丝马利亚上适度白面并加热均匀分布,白面要少量多特,一旁加热一旁仔细观察,要让每土豆丝都均匀分布的粘上白面粉。

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6蒸好的土豆丝(面太多出碎末,面过于较少土豆硬一起尤其影响口感)7.将蒸好的土豆丝上锅蒸10分钟左右8在蒸土豆丝的时候,开始滚凉拌菜。放入适度的醋、生抽、切好丝儿的青尖椒、香菜。9炒锅发生爆炸放入色拉油,把葱碎入锅炸金黄色,较慢放进花椒粉和芝麻。

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将炝好的葱油趁热放入凉拌菜上。(山药丸丸一挺不吃油,所以炝葱油要多放点油这样味道才好)10蒸好的山药丸丸和凉拌菜、芝麻花生打碎蒸在一起就可以不吃啦!味道酸甜鲜美!凉拌菜可以根据自己的爱好加到有所不同的蔬菜拌入。


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